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Receitinhas

Tudo bem, sou alesada e não tirei fotos, mas aindei me aventurando outro dia a fazer umas coisinhas que vi na net. Fiz 2 receitas no final de semana do mega encontro, quando eu teria “cobaias” para experimentar… hehehe

Primeiro fiz a quiche de espinafre com ricota, do blog da Mitia. Bom, como não achei ricota, substitui por queijo cottage. Ficou uma delícia, e servi acompanhada de uma salada verde variada. Amei, e vou afzer mais vezes, porque a receita é simplérrima. Minha versão ficou assim:

Massa:
– 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
– 1/2 colher (chá) de sal
– 3 Colheres (sopa) de manteiga gelada
– 10 colheres (sopa) de água gelada

1.    Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o sal e a manteiga cortada em cubos
2.    Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa
3.    Gradativamente, acrescente a água gelada amassando delicadamente sem manusear muito
4.    Faça uma bola de massa, embrulhe com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos

Recheio
– 200g de queijo cottage
– copo de iogurte natural
– 2 xícaras de folhas de espinafre
– 1 xícara de creme de leite
– 3 colheres de queijo parmesão ralado
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
– Folhas de manjericão picadas
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 2 ovos grandes

1.    Em uma panela pequena, coloque as folhas de espinafre lavadas e leve ao fogo baixo até murchar
2.    Transfira para uma tábua e bata com uma faca para picar bem
3.    Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, iogurte, o creme de leite e o queijo ralado
4.    Misture bem e tempere com o manjericão picado, o suco de limão, o sal e a pimenta
5.    Por último, adicione os ovos ligeiramente batidos
6.    Reserve

1.    Abra a massa na forma de quiche
2.    Fure a massa com um garfo, despeje o recheio
3.   Leve ao forno pré – aquecido por cerca de 40 minutos

Fiz também as florzinhas de açucar, seguindo a dica que achei no blog da Bonfa. Não tem segredo, 1 xícara de açucar de confeiteiro para 1 colher de sopa de água quase fervendo, e corante alimentício da cor desejada. Faz a mistura, homogeneizando bem o corante, coloca em forminhas de chocolate (pressionando bem). Deixar descansar ao sol por 10 minutos e depois mais um pouco na sombra. Então é só desinformar.

Para completar meu dia de “culinarista” ainda fiz uma sobremesa de pêssego. Também muito simples:
– 1 pacote de bolacha champanhe
– 500ml de creme de leite fresco
– 1 colher de sopa de açucar
– 1 lata de pêssego em calda
Bater o creme de leite com o açucar até o ponto de chantilly mole. Num pirex, quebrar a bolachas grosseiramente. Sobre elas colocar os pêssegos cortados em pedaços e em cima o chatilly. Pelo menos 6 horas de geladeira e está pronto! 😉

Espero que no meu próximo ataque culinário, eu esteja com a máquina fotográfica à postos.

PS: imagem do post by Google

bjos,

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